解放前益阳西帮中药业情况

日期: 2008-11-24 17:28:30 | 新闻主题: 赫山文史第二辑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　•邹渊泉•

　　一、经营情况
　　旧社会有“无江西人不成药铺”的说法，益阳市也不例外。全市有56家中药店，江西人开的有40多家，占全市的70“以上。其中，批零兼营的中药店11家，江西人有9家，也占80％，而且资金都很雄厚，营业规模也大。例如福昌就是拥有10数万银元的大药店，在西安开设有福记药庄，在汉口开设有福昌药店，在广州开设有永泰和药行，在安化设有福昌分店，还在北京、天津、上海、南京、昆明、重庆等大商埠设有专驻药庄。其他江西人开设的大药店，有合资经营的樟树国药局、安记药行，有独资经营的王永泰、丁正源、王裕和、熊同济等家。本市小店一般都在本市江西人开的大店进货。福昌药店凭着自己庞大的资本，进手便宜，因此出手比别人价格低一、二成，批发业务之大，称雄于湘中地区。福昌老板陈禄元从安化廉价收购红茶、砖茶运往西安、兰州销售，又从当地购回甘草、当归以及麝香、鹿茸等地产药材转运至广州向外商推销，大获盈利。王永泰以益阳、桃江土产勾藤、枝子运往郑州、陕西销售，又从当地购回柴胡、生地、菊花、淮夕、淮药等药材，受益匪浅，这都是以廉价收购土产．运往外地兑换地道药材的发家办法。
　　大的西帮药店以批发为主，零售为辅。一般都是前店后坊自己加工饮片和自制一个膏丹丸散等小成药应市。小药店老板看病，以医带售；大药店请时医坐堂。所谓时医是走运的中医例如王裕和的梁达安，樟树的刘福康，丁正源的谌鹏轩，王永泰的郑君甫、李星鹊等。西帮丁正源重视药品质量，货真价实，在顾客中信誉高，自制的膏、丹、丸、散颇负盛名。樟树国药局的当归精、补脑汁也畅销全区。王裕和的济众水、蜡壳乌鸡白凤丸、牛黄镇痉丸是独家产品，闻名遐迩。
　　西帮中药店为了招揽生意，不惜本钱．装璜门面。例如樟树国药局里面破烂不堪，但门面较宽，油漆一新，张灯结彩，并在店里悬挂巨幅匾额，黑底金字，上书“遵古炮制”四个大字。店堂里还有“岂能尽如人意，但求无愧我心”、“修合无人见，存心有天知”之类的对联，甚至“不到樟树药不灵”之类的宣传，以此赢得顾客。1948年樟树国药局还买来一只活老虎，锁在铁笼子里，供人观赏，大作广告，以炫耀店业。
　　在批发业务方面，都是赶发行情单到周围各地去争取业务。在零售经营中，江西帮药店常在药单上做些手脚。内部使用低于市场药价的暗码计价。因此同一张单子，“西帮”药店比“本帮”药店便宜，从而拉走生意，使顾客不上“本帮”药店的门。所以，市里中药批发业务大部分被“西帮”药店所垄断。在批发业务上，“西帮”内部之间也有竞争，竞相向县里拉业务，扩大赊销，用户或交一部分钱，电可交一些农产品或土药抵帐，谁给的方便多，谁的县外业务就好。
　　二、西帮习俗
　　江西人有很浓厚的乡土意识和传统习惯。西帮内部婚嫁，不与本地人通婚，也不收本地人学徒，讲话都要用江西清江口音对话，形成一种独特的帮派习俗。
　　“西帮”药店每年端午节和中秋节都要放假一天，但端午节不停止营业，留店员轮流值班，只有中秋节关门停业。每年腊月十五称“倒牙”日，这天备酒聚餐，意思是一年快终了，准备收缩业务，收讨欠债，进行年终结算。从十六日起，老板自己领队或分配店员去外地收帐，直至除夕。
　　春节的凌晨一点，全店员工聚在一起吃“团年饭”，席间举杯互祝新年快乐，万事如意。浅斟慢饮，猜拳行令，一直吃到东方发白，才罢席更衣，在老板的带领下，焚香点烛，鸣放鞭炮，大开店门，恭迎财神进堂。接着全店员工向老板及全家亲属拜年，尽情欢乐一天。
　　正月初二为“起牙”日，新年第一次聚餐，酒筵丰盛。饭后，全店人员参与盘底，摸清库存。以便老板制订全年经营计划。
　　正月初四为老板“说话日”，又叫“讲生意”。以前“说话日”原本定在正月初七，民国十六年(1927年)各行业店员工会成立后，因考虑店员有变动情况，为照顾被解雇员工有时间另觅雇主，所以提前三天，改为初四“说话”。这天老板必须备席，请员工们聚餐。入席前，所有老员工都窃窃私语，忐忑不安，生怕老板提名请他上座，因为上座的不言而喻，即意味着为他饯行。反之，如果老板自己首先上座，那就等于吃了“定心丸”，保准全体留用。但这天老板“说话”，还要宣布新的一年的营业计划，并指出某些员工工作上的优缺点，希望大家今后更加忠诚合作为本店服务。
　　从正月初五到十五为春节休假期，全体员工尽可自由玩乐即使打牌赌博也不禁止。但十五的晚上吃过“元宵饭”之后，就算过年过完了。第二天各就岗位，恢复正常营业。
　　三、药业公会与伙计会
　　民国初年，益阳市西帮药业同人为纪念药业祖师孙思邈，在五一路建起一座药王宫，同时成立药业公会。药王宫建筑宏伟，殿内塑有孙思邈座像，殿前两边厢房作为客房与集会用；殿后有一排僧侣住房，当时来宫求神问药的信士颇多，四时香火不绝。每年农历四月二十八药王祖师生日那天，与会同人云集殿内祭拜祖师，并举行议事例会。
　　药业公会系全城私营药商为团结互助，维护自己事业的同业组织，由会员推举会长一人，会首若干人，主持会务，担负公议药价，统筹分配地方政府摊派的各种捐税，调解同行业内部纠纷等重要任务。这在当时是具有积极作用的药业群众团体也是当时官民联系的纽带。
　　伙计会又名“集贤福”。这是解放前益阳西帮国药业职工自发组织起来的一个群众组织。该会宗旨是：团结同业职工，维护药工合法权益，保障药工的劳动权利和社会地位。凡本市药业职工或学徒出身的老板，均可申请入会。入会人员必须履行简单的入会手续，并缴纳入会费二至三块银洋，学徒只缴纳半费。
　　当时的伙计会，下设若干个小组。一般按市区地段划分小组，规模较大的药店可单独设立小组，小型药店联合组成一个小组。伙计会通过各小组开展活动，小组不能解决的问题，则由总会出面解决。
　　每逢农历四月二十八孙思邈生日，伙计会都要举行纪念活动。由会首组织全体会员到药王宫会餐(与药业公会错开聚会，一个上午一个就安排下午)。药工们往往借会餐之机，尽情发泄对老板的牢骚和怨气。伙计会站在自己会员的立场上，为会员说话。如会员受到老板欺压或无理解雇时，即以组织名义出面与老板交涉，以保护职工利益。但是，会员如不遵守会规，出现偷盗嫖赌、好逸恶劳行为的，即开除会籍，将其铺盖行李当众烧毁，以示维护组织声誉。
　　伙计会会章还规定：会员死亡，又无亲人办理丧事的，会组织即出面要求老板资助或发动会员集资安葬。每年中元节（即传统习俗七月半烧包)，会组织还给无遗属的已故会员烧包。
　　解放后，伙计会改组为药业工会。
　　四、学徒生活
　　西帮药店收徒，大都来自江西贫家子弟，从不带自家子弟学徒。他们认为“易子而教”，经受三年磨炼，才能成器。学徒投师要履行拜师手续，拜师仪式。要焚香点烛，先拜宗师，再拜师傅(老板)．然后参见全店先生、师傅和师兄们。
　　我因家贫辍学，12岁就被送到樟树国药局当学徒。樟树国药局是益阳市较大的药号，设有零售和批发业务，西安、成都、郑州、广州、武汉等地都设庄，专门采购道地药材，生意除做到益阳、桃江、沅江、安化、南县外，还做到了宁乡、华容、汉寿、新化、湘阴、安乡、湘乡、涟源、汩罗、双峰等县。我曾拜熊永生、熊枚芳、徐天喜为师，熊永生是樟树国药局的总经理，习惯称呼“局长”。他文化水平虽不高，但勤奋好学，后来也能学会做古诗，中药的刀杂栈柜都行。熊枚芳能诗能文，能柜能杂，擅长炮制技术，熬膏药、酒丸药要超过能工巧匠杨明庚。徐天喜担任中柜，兼管帐务，是当时的内当家。学徒进店第一年，是服杂役。每天黎明即起，点火烧炉，准备炭盆茶水，把经理、师傅、先生们的茶具、水烟袋洗净擦亮，等到经理、师傅们起床后，先送上漱洗水、火盆，泡好茶，然后开饭。厨房挨河边， 离柜房约200米，每天三次要到厨房担几次水供大家洗脸用。吃饭如果桌上有客，学徒必须站在桌旁伺候，斟酒添饭。饭后服侍客人漱洗、泡茶、递烟。没有菜了，还要到附近馆里去喊菜，要待客人吃完离席才能吃点残菜剩饭。
　　白天干活是踩碾槽、擂眼药、蒸制当归精、挑拣中药材等工作，冬天洗桑皮，揉了又搓，搓了又捶，一连几天，常把两手弄得红肿溃烂。熬制驴胶时，驴皮又脏又臭，一闻就呕，但还是将驴皮括洗干净，一搞就是几天不得休息。熬驴胶、龟胶、鹿胶时夜晚还得轮流值班，保证不烧坏胶。夏天制丸药，一台碾盘，手推脚踩，经常个把月不准停碾，弄得手麻脚肿，站立不稳。炮制饮片时，师傅们也没有防护用具，全身又麻又痒，甚至皮肉发炎溃烂。炒毛姜一类带绒毛的药材，一下锅浓烟黑灰，冲眼刺鼻，眼泪直流，鼻腔滴血，几天后吐出来的还是又粘又黑的口水。
　　白天做以上粗活，晚饭后还要守在零售柜房里值班，一直守到转钟一点。三益街就在对门，摆摊设点的面店腊味店多，晚1O点钟以后其他副食南货店都已关门入睡，买酒不到，但面店腊味店生意兴旺，顾客们只好到樟树国药局推小门打药酒，所以晚上生意不差。我从小养成了好学的习惯，趁值班时间熟读《古文观止》、唐宋诗词和秋水轩尺牍，两晚背诵一篇，也钻研中药性能、鉴别、产地、产季、炮制、质量检查和中医药理论等书籍，还学习过潘序伦的高级商业簿记、会计学、成本会计等书籍。临睡前还要扫抹店堂柜房，把桌椅抹得干干净净，然后开临时铺睡在柜台上。夏天既无法挂蚊帐，也不准烧蚊烟(防火)，一天劳累，倒头熟睡，听任蚊子叮咬。如遇有人叫门买药，要马上应声开门，如果自己不能应付，还要喊醒先生起床。有时碰上两三次叫门，那晚就无法睡觉了。
　　樟树国药局经理熊永生对待学徒非常严酷，爱施行打骂教育。他经常说：“不打不成材。”徒弟们没有不被他打骂的，有的被打得头上起包，背上青紫，也只能忍受，不敢反抗。打得最多的是一个姓皮的师兄，因为他最笨，不会干活。我也打得不少，经常为一点小事挨打．我管细料(贵重药材)时，因为不小心烧坏了盖细料的木板子，被打得很厉害，把鸡毛帚都打断了。
　　学徒期间，我先后担任过中药的挑拣整理、批发部发货、细料的保管、养护、发货、咀片的配方和核对等工作。由于刻苦学习，能胜任各项工作，所以也担任过中柜(即业务主管)徐天喜的助手，还接徐的手担任过帐务工作。在兰溪樟树分局担任过业务主管，身兼中柜、外柜、会计三个人的工作，每月工资大米8斗(吃饭不要钱)，享受了一年。当时一般店员月工资只有大米一石(相当于15市斤)，学徒没有工资，这可说是一种特殊待遇。
　　我初进樟树国药局管细料期间，根据理论与自己的实践相结合，曾写过几十种贵重中药材的经验鉴别方法，因当时中药工不值钱，没有地方发表，反而我的十篇日记曾在《滨湖日报》连续发表过。当时全国中药材没有炮制加工的书籍，我只好请教素负盛名的熊枚芳老前辈，传授百多种中药的加工炮制方法，这些都作过详细记录。近百种膏丹丸散的药物组成，我也记录过。当时站柜台不容易，医师处方爱滥用别名，如有一个医师开九牛子，大家都检了丑牛子或牛子。只有熊枚芳检的山慈姑，这就引起了我迫切弄清中药别名的劲头， 因此我曾把近300种中药的别名作过一次归纳和汇总。
　　　　作者简介：邹渊泉，中药师•会计师，系退休干部，赫山区政协文史资料通讯员。